民以食为天，食以安为先。肉制品是群众餐桌上的常见食材，肉品安全事关人民群众身体健康和生命安全。以往，动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明多为纸质凭证，存在易遗失、易涂改、查阅不便等问题，消费者难以及时核验肉品来源与品质，监管工作也面临溯源难、核验效率低等堵点。为打通食品安全溯源“最后一公里”，乌拉特后旗市场监督管理局在肉制品经营商户中推行专属溯源二维码，以数字化手段筑牢肉制品安全防线，群众只需指尖扫码，即可查看肉制品完整“身份档案”，守护千家万户舌尖安全。
二维码汇集供货商营业执照、食品经营许可证、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等基本信息，实现扫码即可查询。肉制品二维码的推行，既是对经营者行为的约束，也是对消费者权益的保障。对商户而言，溯源二维码倒逼经营者严格落实进货查验制度，及时留存、更新检疫检验凭证，压紧压实食品安全主体责任，坚决杜绝销售来源不明、未经检疫的肉制品流入市场，以公开透明树立诚信经营口碑。对广大消费者而言，扫码查验打破信息壁垒，把食品安全社会监督权交到群众手中，让消费更安心、更放心。监管人员也可通过扫码快速核验商户资质与肉制品检验检疫凭证，与商户供货记录互为佐证，实现线上线下协同监管，及时排查肉制品安全风险隐患。
食品安全没有休止符，数字赋能守护“烟火气”。推行肉制品溯源二维码，是落实食品安全“四个最严”要求的生动实践，也是纸质凭证数字化转型的有益探索。
下一步，乌拉特后旗市场监督管理局将以二维码追溯机制为抓手，把冷库贮存肉制品纳入常态化数字化监管，补齐长周期冷冻肉品监管短板，打通畜产品从进货入库到销售出库的追溯链路。通过线上信息核验+线下纸质台账核查相结合方式，持续压实肉制品经营主体责任，实现肉品信息全程留痕，提升假劣肉制品风险排查发现能力，巩固专项整治成果，切实守护群众肉品消费安全。
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